Ензими и ензимни препарати, хранителни добавки.

bg en

Продукти приложими в отрасъл Хлебопроизводство;

Показва 0-10 oт общо 42 продукта в Отрасъл Хлебопроизводство.

Страница 1 от 5. | | | | | |

Продукт	Описание	Опаковка	Ед.цена	поръчка

Малтитол - кристален актуално

Малтитол - кристален	E965 (i). Кристалният малтитол е подсладител, който може да бъде използван самостоятелно или в комбинация с други съставки за производството на хранителни продукти несъдържащи захар. Малтитолът притежава следните свойства: - Не предизвиква кариес, - Ниска калоричност, - Ниско гликемичен – може да се използва в хранителния режим на диабетиците.
Произход: China
Отрасли: Хлебопроизводство \| Мелничарство \| Сладкарство \| Месопреработка \| Диетични хлебни изделия \| Безалкохолни напитки \|

Няма бележки

Ксантан Гума актуално

Ксантан Гума	E415. КСАНТАНЪТ е полизахарид, получен като вторичен метаболит при биотехнологичен ферментационен процес, базиран на отглеждането в аеробни условия на микроорганизма Xanthomonas campestris. Много микроорганизми, по-точно бактерии могат да метаболизират високо молекулните полизахариди, но КСАНТАНА е единствения бактериален полизахарид получаван в по-големи промишлени условия. В хранителната индустрия се използва като стабилизатор на емулсии, водозадържащ, повишаващ стабилността при процесите на стапяне и замръзване, инхибира разграждането на нишестето, подобравя структората, стабилизира суспензии, дисперсни системи, използува се като сгъстител. Добре се комбинира с гуар гума, като се получават по стабилни и по вискозни среди. Използува се при приготвяне на безглутенов хляб или диетични хлябове с ниско протеиново съдържание.
Произход: Premium Ingredients UK \| Мин. поръчка: 1 kg
Отрасли: Хлебопроизводство \| Диетични хлебни изделия \| Безалкохолни напитки \|

2

Страница 1 от 5. | | | | | |

Собствено Търсене