Продукти приложими в отрасъл Сладкарство;

Страница 2 от 4. | 1 | »2 | 3 | 4 |
Продукт Възходящо Описание Опаковка Ед.цена поръчка

Оптимал W (подобрител за сладкарството) По-подробна информация за Оптимал W (подобрител за сладкарството)

Оптимал W

(подобрител за сладкарството)

 KosherПодобрител эа вафлени кори - обикновени, екстра, релефни, пури, фунийки и кофички.
Състав: Синергетична смес от ензими /протеази, амилаэи и ксиланаза/ и инертен пълнител за стандартизиранена ензимните активности/пшенично брашно/. Дозировка: от 50 до 130 грама на 100 кг брашно. Препоръчително 100 гр. Действие: Протеазите омекотяват глутена, ксиланазите влияят на глутеновата структура чрез увеличаване количеството на водноразтворимите пентозани, а амилазите спомагат за разграждане на нишестето до по- низши захари /декстрини, малтодекстрини и глюкоза/. При 80°С ензимите се инактивират. Няма нужда от добавяне на калиев метабисулфит. Приложение: “Оптимал W” се размесва на сухо с брашното или се прибавя към течните съставки на тестото в началото на замесването. Продуктът е сертифициран по Кошер.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 kg  
Отрасли: Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал C

Оптимал C Предназначен за кроасани и други бутер изделия.
Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал BC (подобрител за сладкарството) По-подробна информация за Оптимал BC (подобрител за сладкарството)

Оптимал BC

(подобрител за сладкарството)

 KosherПодобрител эа бисквити - валови, шприцвани, щанцови кофички.
Състав: Синергетична смес от ензими /протеази, амилази и ксиланаза/ и инертен пълнител за стандартизиране на ензимните активности /пшенично брашно/. Дозировка: от 50 до 130 грама на 100 кг брашно. Препоръчително 100 гр. Действие: Протеазите омекотяват глутена, ксиланазите влияят на глутеновата структура чрез увеличаване количеството на водноразтворимите пентозани, а амилазите спомагат за разграждане на нишестето до по-низши захари /декстрини, малтодекстрини и глюкоза/. При 80°С ензимите се инактивират. Няма нужда от добавяне на калиев метабисулфит. Приложение: “Оптимал BC” се размесва на сухо с брашното или се прибавя към течните съставки на тестото в началото на замесването. Продуктът е сертифициран по Кошер
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал B+

Оптимал B+ Уникално въздействие върху трайността, свежестта и мекотата на хлебните изделия.
Увеличава обема им. Особено подходящ за замразени тестени изделия, пакетиран хляб и всички луксозни изделия /козунаци, закуски/. Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Натриев пропионат

Натриев пропионат KosherЕ281.
Консервант, предназначен за маeни теста. Особено подходящ за нарязан и пакетиран хляб. Дозировка: до 3000 mg/kg като пропионова киселина. Производител МАККО-Канада. Кошер сертифициран.
Произход: MACCO - Canada  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство | Месопреработка | Диетични хлебни изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Натриев бикарбонат

Натриев бикарбонат Е 500.
Химичен набухвател,приложим при производството на тестени сладкарски изделия. Използва се и при производството на дехидратирани млека.
Произход: ---  
Отрасли: Сладкарство | Месопреработка | Текстил | Диетични хлебни изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Монокалциев фосфат

Монокалциев фосфат Е 341.
При употребата му в хлебопроизводството отслабват механичните свойства на тестото и се увеличава пептизацията на колоидите на брашното.
Произход: Analytica Ltd.  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство | Месопреработка | Диетични хлебни изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Млечна киселина 88%

Млечна киселина 88% KosherЕ270.
Подходяща съставка при производството на конфитюри и желета, неемулгирани масла, консервирани плодове и зеленчуци. В хлебопроизводството особено подходяща за борба с картофената болест, самостоятелно или в комбинация с други органични киселини. Кошер сертифициран.
Произход: China  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство | Месопреработка | Млекопреработка | Консервна промишленост |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Мейс По-подробна информация за Мейс

Мейс Фино царевично брашно.
Разфасофка в натронови торби по 20 кг.
Произход: СД Благополучие-Павликени | Мин. поръчка: 20 kg  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство | Диетични хлебни изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Лимонена киселина (безводна)

Лимонена киселина

(безводна)

 Е 330.
Овкусител и подкислител в хранително-вкусовата промишленост.Използва се самостоятелно или в комбинация с други съставки за ускоряване механичните процеси.Подходяща суровина е за какаови и шоколадови изделия, плодови консерви,замразени зеленчуци, сирене тип “Моцарела”, безалкохолни ароматизирани напитки.
Произход: China  
Отрасли: Сладкарство | Месопреработка | Безалкохолни напитки | Консервна промишленост | Кетчуп и майонеза | Лютеница и пюрета |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Страница 2 от 4. | 1 | »2 | 3 | 4 |
Собствено Търсене