ЛОНГОФРЕШ
- Предназначение:
- Консервант и овкусител за хранително вкусовата промишленост. Успешно заменя оцетната киселина, като осигурява и по- добри органолептични показатели. Едно от най- добрите средства за борба с картофената болест по хляба.
- Състав:
- Смес от оцетна и млечна киселина в следните тегловни съотношения :
“ЛОНГОФРЕШ” 66 - 2:1, водно съдържание 6.4%
“ЛОНГОФРЕШ” 50 - 1:1, водно съдържание 6.4%. - Дозировка:
- Дозировката на ЛОНГОФРЕШ е по- ниска от дозата на самостоятелно приложените киселини. Например с 2% оцетна киселина или с 2.5% млечна киселина се инхибират напълно Lactobacillus plantarum, докато от “ЛОНГОФРЕШ” 66 са необходими само 1.5 %. Т.е. оцетната киселина може да се замени с 25% по- малко “ЛОНГОФРЕШ” 66 в такива продукти като- салати, туршии, дресинги, сосове, салца, майонези, хлебни изделия и др. При запитване ще получите информация за конкретни приложения на ЛОНГОФРЕШ.
- Ефект:
- Тъй като двете киселини са синергетици се постига:
- удължаване срока на годност на продукцията;
- по- добри органолептични показатели;
- по- ниски /или не по- високи/ разходи. - Условия за съхранение:
- На хладно място или в хладилник.
- Срок за съхранение:
- 3 години от датата на производство.
- Опаковка:
- Наливно или в стандартни туби.
