МЕЙС - фино царевично брашно
Произвежда се по оригинална технология - чрез разпрашаване на царевични пуканки. Финото царевично брашно участва в серията "Продукти за природосъобразен начин на хранене"
Приложения: може да бъде включено с успех в печива и изделия вместо царевично нишесте. МЕЙС подобрява вкуса и структурата на порите на хляба и тестени закуски с мая.
МЕЙС може да бъде единствен въглегихидратен източник при приготвяне на безглутенови храни.
Състав: аминокиселини в 100 г протеин%
- Валин: 4.03
- Изолевцин : 3.02
- Левцин: 12.45
- Лизин: 2.40
- Метионин: 1.18
- Цистин: 1.65
- Треонин: 2.40
- Триптофан: 0.65
- Тирозин: 3.69
- Фенилаланин: 4.45
- Триглицериди: макс. 2.9%
- Линолова киселина: над 50% от мастнокиселинния състав
- Диетична целулоза: до 2.5%
- Витамини: токофероли, бета каротин, пиридоксин, бистин, ниацин, рибофлавин, тиамин, холин
- Минерали : до 1.2% - (в мг/%) натрий 27, калий 340, калций 34, фосфор 301, магнезий 104, силиций 60, сяра 114.
